Moment - Kulinarium
Isst das Auge mit? Der Blick auf Lebensmittel. Gestaltung: Barbara Zeithammer. Moderation und Redaktion: Bernhard Fellinger
1. Juli 2011, 14:40
Die kräftige Farbe frischer Erdbeeren, der knusprige Pizzateig und der geschmolzene Käse auf dem Foto, die kleinen schwarzen Tupfer im Vanille-Eis - das Aussehen eines Lebensmittels beeinflussen Wahrnehmung, Erwartung und den Appetit.
Vor einem Buffet können sich viele nicht satt-sehen und werden auch erst später satt. Was sieht man beim Betrachten von Lebensmitteln? Sehen alle das Gleiche? Welche Rolle spielen Form, Farbe und Verpackung?
Über den Blick auf Lebensmittel.
