Da capo: Ambiente

8. November 2016, 16:00

Über Wiesen, Weiden und Felder

Entschleunigung und das Gefühl von Freiheit, das suchen Gäste beim Urlaub mit Pferd. Das Nervensystem des Pferdereichs Mühlviertler Alm ist ein 700 km umfassendes Reitwegenetz, das erste seiner Art in Österreich. In diesem Jahr feiert man sein 25-jähriges Bestehen. Die 40 Betriebe, die sich um das Wohl von Ross und Reiter sorgen, sind allesamt Familienbetriebe. Jung und Alt erkunden reitend die hügelige Landschaft - in Sternritten oder im Trail von Hof zu Hof, auf dem eigenen oder einem geliehenen Pferd. Beim geselligen Beisammensitzen sind hier Pferdefreund/innen unter sich. Aber auch Reitanfänger/innen können einiges lernen, nicht zuletzt den richtigen Umgang mit dem Pferd. "Wenn es dem Pferd gut geht, dann geht es auch dem Reiter gut." Ein Erfahrungsbericht von Thomas Gasser.


Wein und Büffel-Mozzarella

Seit jeher ist die Region sowohl für ihren Wein als auch andere kulinarische Köstlichkeiten bekannt. Willi Bründlmayer ist einer jener Winzer, die von der geografischen Lage am Kreuzungspunkt zweier Täler, dem Kamptal und dem Donautal, profitieren. Die bewaldeten Hügel des Waldviertels schützen die Weingärten auf den steinigen Terrassen vor eisigen Winden. Außerdem führt Willi Bründlmayer sein Weingut seit langem nach biologischen Grundsätzen. Ähnlich verhält es sich in der Hofkäserei von Robert Paget, der neben Ziegenkäse auch eine absolute Rarität in Österreich herstellt: Käse aus Büffel-Rohmilch. Ursula Burkert hat sich durchs Kamptal gekostet.

Kleiner Ort mit Konzept

Kleine Orte haben es nicht immer leicht. Für große Pläne fehlen oft die Mittel, und nicht wenigen kleinen Städten, Märkten und Dörfern geht im Lauf der Jahre ihr ursprünglicher Charakter verloren. Wo früher oftmals wertvolle Substanz vorhanden war macht sich nicht selten tiefe Tristesse breit. Leerstände in Häusern und Geschäften, Abwanderung und Identitätsverlust stehen dann am Beginn einer abwärts führenden Spirale.
Doch es geht auch anders. Mit kreativen Konzepten und initiativen Bewohnern lassen sich negative Entwicklungen von Orten nicht nur stoppen, sondern sogar ins Gegenteil umkehren. Visionen können erstaunliche Wandlungen bewirken. Manchmal entwickeln dann Einfallsreichtum und Partizipation mehr Dynamik als bloße Investitionen. Werfenweng in Salzburg hat sich der Sanften Mobilität verschrieben. Ein Beitrag von Winfried Schneider.


Redaktion: Ursula Burkert

Service

Wanderreiten im Pferdereich Mühlviertler Alm

Pferdereich Mühlviertler Alm
Urlaubsbauernhof Großreithner
Plaimers Aktivpension für Ross und Reiter
Wanderreithof Kern
Wanderreithof Heimelsteiner


Südliches Kamptal

Hofkäserei Robert Paget
Büffel- und Ziegenkäse-Spezialitäten
Kirchenweg 6
A-3492 Diendorf am Kamp
Öffnungszeiten Hofladen: Freitag und Samstag, 10:00-18:00 Uhr
Tel.: +43 664 15 40 218
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Buchtipp:
Robert Paget & Claudia Nichterl: Erlebnis Käse. Vom Käsen und Kochen, av-Buch-Verlag

Weingut Bründlmayer
Zwettlerstraße 23
A-3550 Langenlois
Tel.: +43 (0) 2734 2172 0
Fax: +43 (0) 2734 3748
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