DPA/ROLAND WEIHRAUCH
Moment - Kulinarium
Der unaufhaltsame Aufstieg des Apfelweins
Nicht Most, nicht Bier, nicht Wein: der Cider
27. Oktober 2017, 15:30
Er schmeckt meist fruchtig und spritzig, kann aber auch herb oder gehopft sein: der Cider gehört zu den Aufsteigern auf dem internationalen Getränkemarkt und ist dabei, Craft Beer als Hipster-Getränk abzulösen. Im angloamerikanischen Raum hat der mit Hefe vergorene Apfelwein allerdings eine lange Tradition. In britischen Pubs werden populäre Marken wie Strongbow oder Somersby - ähnlich dem klassischen Bier - aus dem Zapfhahn im Pint serviert. Seit ein paar Jahren versuchen sich auch österreichische Produzenten erfolgreich in der Cider-Herstellung.
Gestaltung: Bea Sommersguter
Kostnotizen: Alexander Bachl
