Regionale Mundarten und Ausdrücke Akustische Bodenproben
9 x Österreich Erkundungen in allen Bundesländern
"Betrunken sein"
Gerhard Sulz
Diverse Umschreibungen im NÖ Dialekt
Einen ausgefasst haben Angeschlagen sein Sich zuschütten Anrinnen lassen angestreut sein Anbibberlt sein Benebelt sein Bladlwaach sein Zu viel derwischt haben Einen Dampf (a Dampfö) haben Einen Rausch haben Einen Stich haben Einen Blederer haben Einen Schwomma haben Einen Schwips (Damenschwips) haben Einen in der Krone haben Einen Tampas haben Einen Surrer haben Einen Feil haben Einen Schleuderer haben Einen Schwü haben Einen sitzen haben Einen picken haben Einen hocken haben Sich einen angezüchtet haben Angebledert sein Eine Fettn, Restfettn haben Fett wie a Häusltschik Tutti completti sein (voll) zua sein Bummzua sein Angesoffen sein Wie ein Radi angesoffen Der is angschwaschelt Der is randvoll Er ist anbirschtlt Er is angesäuselt Er is zuagschütt Er is ontschechert Der is ja schon gaunz steif Der is steif (steifer Blick) Fett wie ein Radierer Blunzenfett sein Angefüllt sein abgefüllt sein angekübelt sein Angestochen sein versumpft...
weiterlesenSchmankerln und Kulinarisches Niederösterreich 10. August 2022
A gsöchts Fleisch!
A gsöchts Fleisch
Mein Freund hat das Gedicht von einer alten Innviertler Bäuerin gelernt! Ich von Ihm, hab es noch in keinem Mundartbuch entdeckt! Vielleicht wirklich mündlich überliefert! Granatz erinnert an die Grenze Innviertel/ Hausruckviertel, als das Innviertel noch zu Bayern gehörte!
weiterlesenSchmankerln und Kulinarisches Oberösterreich 15. März 2021
Aus Virgen in Osttirol
Michaela Ruggenthaler
Bü (Bub), Jandle (Mädchen), ofta (danach - ofta da Schüle nach der Schule), it genü (nicht genug), Teschte (Kasserole), Fiawitz (Neugierde), Ombrelle (Schirm), selbegn (deswegen)
Müs (Mus), Ebiagn (Kartoffeln), Orbasn (Erbsen), Pfram (Pflaumen), ingsante Nigelan (Germteignockerln mit Mohn und Zucker bestreut), Meahlan (Karotten), Oalan (Eier).
weiterlesenSchmankerln und Kulinarisches Tirol 22. März 2022
Aus Virgen in Osttirol
Michaela Ruggenthaler
Bü (Bub), Jandle (Mädchen), ofta (danach - ofta da Schüle nach der Schule), it genü (nicht genug), Teschte (Kasserole), Fiawitz (Neugierde), Ombrelle (Schirm), selbegn (deswegen)
Müs (Mus), Ebiagn (Kartoffeln), Orbasn (Erbsen), Pfram (Pflaumen), ingsante Nigelan (Germteignockerln mit Mohn und Zucker bestreut), Meahlan (Karotten), Oalan (Eier).
weiterlesenSchmankerln und Kulinarisches Tirol 22. März 2022
Beispiele in österreichischer Mundart
Viktoria W.
Schmankerln und Kulinarisches": Köch, Kohl, Heit gibt's wieda an Köch z'Mittag. "Natur und Landwirtschaft": Bougerl, Tannenzapfen, Im Herbst lieg’n vü Bougerl umadum. "Fluchen und Reden": raunzen/Rauzerei, jammern, Warum duast scho wieda rauzen.
weiterlesenSchmankerln und Kulinarisches Niederösterreich 15. Juni 2021
Schmankerln und Kulinarisches Burgenland 10. Juni 2021
Schmankerln und Kulinarisches Burgenland 10. Juni 2021
Gloarpat
Alfred Krismer
"Gloarpat" ist ein Dialektausdruck aus dem oberen Tiroler Oberland. Es bezeichnet eine Mahlzeit, die aus Essensresten (z.B. Mittagessen) kreiert wurde.
weiterlesenSchmankerln und Kulinarisches Tirol 28. November 2020
Innviertlerisch von der Oma (Oö)
Magdalena Mader
Meine Oma wurde 96 und ist in Ried im Innkreis aufgewachsen. Sie war Physiotherapeutin und Kellnerin in Krumau und Ried im Innkreis
Gnon = Knödel Weinbedlbunki = Rosinenkuchen Weinbedl= Rosinen Bunki = Kuchen Und sonst: Lipal =naives Mädchen Lo da da Lö =Lass dir Zeit
weiterlesenSchmankerln und Kulinarisches Steiermark 25. November 2020
Is da de dei do
Klaus Dürrschmid
"Is da de dei do?" versteht außerhalb des mühlviertler Sprachkreises wohl kuam jemand. Es bedeutet: Ist der Tee teuer hier?
weiterlesenSchmankerln und Kulinarisches Oberösterreich 8. März 2021
Kulinarisches
erschperl-brocka
Im Mostviertel werden keine Erdbeeren gebrockt, sondern man tut "Erschperln brocka". Josef Tatzberger, Verfasser des Original Mostviertler Lexikons. https://www.mostwiki.at/dialekt
weiterlesenSchmankerln und Kulinarisches Niederösterreich 19. November 2020
Kärntner Küche
Gudrun Steinkellner
Eine Sammlung von Ausdrücken aus der Kärntner Küche
Apfel-, Zwetschken-, Schwarzbeer-, Kirschenmandl: eine Nachspeise auf Obstbasis. Dabei wird eine leichte Einmach zubereitet und das jeweilige Obst gekocht und zugefügt Bertram: in Kärnten ist damit Estragon gemeint Brein, Gerschtbrein: Hirse; Breinsuppe Dampfnudel: ein sehr großer Germknödel, wird gedämpft, wird mit einem Faden in Stücke geschnitten Grantenschleck: eingekochte Preiselbeeren mit Schlagobers Grudel, Grudlach: kleine Mehlklumpen; Grudlachsuppe Grünes, (greans, auch grianes) Fleisch: frisches Fleisch Kletzen, Kloatzen: getrocknete Birnen Kletzenpfeffer: ein Mus aus eingeweichten, passierten getrockneten Birnen mit Schnaps Kräutlach: Kräuter Lustock: Liebstöckl Mohnwoaza: Reinling mit Mohnfülle Oale, Oa (pl.): Ei, Eier Oamilch: Vorläufer des Puddings, aus Eiern, Milch und Mehl, auch Oaweible Piggalan: Weihnachtsgericht im Lavanttal, Mohnwoaza mit einem Saft aus Dörrobst und Schnaps übergossen Plentn: Polenta Pranschgalan: d...
weiterlesenSchmankerln und Kulinarisches Kärnten 26. Jänner 2021