Die Ö1 Kinderuni
Warum kann Essen allergisch machen? Von Mastzellen und Antikörpern.
Gestaltung: Anna Masoner
11. Jänner 2015, 17:10
Die Zunge schwillt an, es juckt am ganzen Körper, das Atmen fällt schwer. Diese körperlichen Reaktionen kennen die Ö1 Kinderunireporter/innen, wenn sie ein bestimmtes Nahrungsmittel gegessen haben. Hülsenfrüchte etwa oder Nüsse. Hinter den lästigen und oft gefährlichen Symptomen einer solchen allergischen Reaktion steckt ihr Immunsystem. Das Abwehrsystem kann nicht mehr zwischen gefährlichen und ungefährlichen Stoffen unterscheiden und reagiert über. Wie man damit umgeht und warum das so ist, erklärt die Ernährungswissenschafterin Isabella Pali-Schöll vom Messerli-Institut für Mensch-Tier-Beziehung der Veterinärmedizinischen Universität Wien.
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