Nachtquartier

Schmecken ist Meinungsbildung. Jürgen Schmücking zu Gast bei Alois Schörghuber. Anrufe kostenlos aus ganz Österreich unter 0800 22 69 79, Mails an nachtquartier@orf.at.

Der Journalist Jürgen Schmücking ist leidenschaftlicher Reisender in Sachen Geschmack. Immer dabei sind Photoapparat und Notizbuch. Sein Anliegen ist es, traditionellen LebensmittelhandwerkerInnen ein Forum zu geben, "bio" ist für ihn eine Haltung, bei der es um Wertschätzung und Verstehen geht. Wenn Jürgen Schmücking Verkostungen organisiert, dann geht es um Grundlagen und nicht um elitäre kulinarische Entzückungszustände. "Schmecken lernen" ist eine Art Schule, sich eine Meinung zu bilden. Das beginnt schon in der Kindheit, häufig geht das leider gründlich schief. Was lernt man vom Essen und Trinken für das Leben? Und welchen Nutzen hat die Menschheit davon, wenn dem Geschmack von Lebensmitteln ein hoher Stellenwert gegeben wird?

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Sendereihe

Playlist

Komponist/Komponistin: Mulo Francel
Album: MOCCA FLOR
Titel: Mocca Swing
Ausführende: Quadro Nuevo
Ausführender/Ausführende: Mulo Francel /Saxophon, Klarinette, Mandoline
Ausführender/Ausführende: Robert Wolf /Gitarre
Ausführender/Ausführende: Andreas Hinterseher /Akkordeon, Vibrandoneon, Bandoneon
Ausführender/Ausführende: D.D. Lowka /Bass, Percussion
Länge: 05:18 min
Label: Fine Music FM 1102

Komponist/Komponistin: Wolfgang Amadeus Mozart/1756 - 1791
Album: KATSARIS LIVE
Titel: Das Butterbrot - für Klavier
Anderssprachiger Titel: La tartine de beurre
Solist/Solistin: Cyprien Katsaris /Klavier
Länge: 02:07 min
Label: Teldec 842479 ZK

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