Maren Kroymann

MILENA SCHLÖSSER

Das Ö1 Küchenradio

Exotisch, traditionell und köstlich

Maren Kroymann wurde vor Kurzem für ihre aktuelle ARD-Satire "Kroymann" mit dem renommierten deutschen Grimme-Preis ausgezeichnet. Im Ö1-Küchenradio spricht sie über weibliches und männliches Kochen, bereitet einen exotischen Salat und ein Rhabarberkompott zu und präsentiert ihre Lieblingsmusik.

10. Mai 2018, 13:10

Avocado-Papaya-Salat
(für vier Personen)
Zutaten:
4 Papayas
4 Avocados
1 Bund Frühlingszwiebel
1 EL Cashew-Kerne
1 EL Granatapfel-Kerne
Erdnussöl, Nussessig, Palmsirup, Saft einer Zitrone, Saft einer Orange

So geht es:
Papayas halbieren, entkernen, Hälfte schälen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln.
Avocados halbieren, Stein entfernen, Hälften schälen. Fruchtfleisch klein schneiden.
Papaya mit Avocado mischen, Zwiebel, Cashewkerne und Granatapfelkerne dazu mengen.
Aus Erdnussöl, Nussessig, Palmsirup, dem Saft einer Zitrone sowie Saft einer Orange ein Dressing machen und über den Fruchtsalat geben.

Rhabarber-Kompott
(für vier Personen)
Zutaten:
500 Gramm Bio-Rhabarber
1 Becher stichfestes Joghurt oder Crème fraiche
¼ Schlagobers
¼ Liter Wissen
2 EL Agavendicksaft
Schale einer halben Zitronen
2 Baiser (zerkleinert)

So geht es:
Den ungeschälten Rhabarber in drei bis vier Zentimeter große Stücke schneiden.
Den Rhabarber mit Wasser bedecken, Zitronenschale und Agavendicksaft zugeben. Alles aufkochen lassen. Danach auf kleiner Stufe etwas einkochen lassen bis der Rhabarber weich ist. Anschließend das Kompott auskühlen lassen.
Schlagobers fest schlagen.
In vier kleiner Gläser je einen Löffel Joghurt oder Crème fraiche geben. Darüber Kompott geben, mit zerbröselten Baisers bedecken und zum Abschluss Schlagobers darauf setzen.

Sendereihe

Gestaltung

Playlist

Komponist/Komponistin: Pino Donaggio
Komponist/Komponistin: Vito Pallavicini
Bearbeiter/Bearbeiterin: Vicki Wickham
Bearbeiter/Bearbeiterin: Simon Napier Bell
Titel: You don't have to say you love me
Solist/Solistin: Dusty Springfield /Gesang m.Begl.
Länge: 02:21 min
Label: Pickwick PWK 120

Komponist/Komponistin: Johann Sebastian Bach/1685-1750
Titel: Suite für Violoncello Nr.1 in G-Dur BWV 1007 / daraus: Prelude - 1.Satz
Solist/Solistin: Pieter Wispelwey /Violoncello
Länge: 02:05 min
Label: Evil Penguin Records Classic

Komponist/Komponistin: Werner Scharfenberger
Textdichter/Textdichterin, Textquelle: Aldo von Pinelli
Titel: Morgens immer müde
Ausführende: Laing /Gesang m.Begl.
Länge: 01:32 min
Label: Universal

Komponist/Komponistin: Popette Betancor
Titel: Wurst und Bier (Ausschnitt)
Solist/Solistin: Josef Hader
Länge: 01:56 min
Label: Kurtmusik by Kurtbuero

Urheber/Urheberin: Traditional
Urheber/Urheberin: Türkei
Titel: Uska dara
Solist/Solistin: Eartha Kitt /Gesang m.Begl.
Länge: 01:58 min
Label: RCA 74321107312

Komponist/Komponistin: Jesse Fuller
Titel: Young girl
Ausführende: Gary Puckett and the Union Gap /Gesang m.Begl.
Länge: 03:14 min
Label: Columbia 4767312

Komponist/Komponistin: Traditional/Schweden
Titel: Visa fran Utanmyra/instr.
Solist/Solistin: Jan Johansson /Piano
Solist/Solistin: Georg Riedel /Bass
Länge: 02:58 min
Label: ACT Music/Edel ACT 95102

Komponist/Komponistin: Jerry Leiber
Komponist/Komponistin: Mike Stoller
Titel: Hound dog
Solist/Solistin: Elvis Presley /Gesang m.Begl.
Länge: 02:01 min
Label: RCA PD 890042

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