Ingwer auf einem Tisch

AP Photo/MATTHEW MEAD

Ingwer auf dem Teller und im Glas

Heilpflanze und Gewürzmittel
Scharf, exotisch, gesund

Ingwer wächst in China, Indien oder Peru und ist in Österreich zu jeder Saison in jedem Supermarkt erhältlich. Das gelbe Rhizom ist vielfältig: es ist seit Jahrhunderten Bestandteil des Lebkuchengewürzes, wird rosa eingefärbt zu Sushi serviert, es wirkt als Limonade erfrischend und als Tee wärmend. Dank seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften wurde Ingwer zur Heilpflanze des Jahres 2018 gekürt. Eine Sendung über die Verwendung der brennend scharfen Würzknolle in der Küche und in der Bar.

Gestaltung: Johanna Steiner


Kostnotizen: Das weithin unbekannte Weinland Schweiz

Gestaltung: Alexander Bachl

Service

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Schweizer Wein

Sendereihe