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Too Good To Go - Gegen Lebensmittelverschwendung
Too Good To Go ist die größte App gegen Lebensmittelverschwendung. Über die App können Betriebe übriggbeliebene Portionen an Selbstabholer verkaufen. Seit dem Start im August 2019 konnten über 140.000 Portionen gerettet werden. Homepage: https://toogoodtogo.at/de-at
weiterlesenErnährung 28. Februar 2020
ZIRP Insects
Christoph Thomann ist Geschäftsführer des Startups ZIRP Insects. Kurz nach dem Studium hat ihm ein Kollege von dem Thema Insekten essen erzählt – und das hat ihn so fasziniert, dass er eine ganze Nacht drüber nachgedacht hat. So hat Christoph Thomann beschlossen, sich beruflich damit zu beschäftigen. Heute produziert sein Start-Up Snacks und andere Nahrungsmittel auf Insekten-Basis und versucht das Insektenessen in Österreich populär zu machen. Denn Insekten sind hervorragende Eiweißlieferanten - und sie produzieren dieses Eiweiß viel ressourcenschonender, als die Tiere, die wir sonst essen. Homepage: https://www.zirpinsects.com Instagram: https://www.instagram.com/zirp_insects
weiterlesenErnährung 17. Jänner 2020
Paradeisa
Der Online-Hofladen „Paradeisa“ bietet ein breites Sortiment an lokal produzierten frischen Lebensmitteln. Er arbeitet nur mit kleinstrukturierten Betrieben der Region zusammen. Der Produzent verkauft seine Produkte zu fairen Preisen direkt an den Kunden. Die Waren werden online bestellt und können bei Abholmärkten in Wien und Niederösterreich abgeholt werden. Dies spart Transportwege und es kommt zu keiner Lebensmittelverschwendung, weil nur das geliefert wird, was bestellt und bezahlt ist. Homepage: https://www.paradeisa.at/
weiterlesenErnährung 20. Jänner 2020
SmaXtec - Wenn Kühe twittern, wie es ihnen geht
Das steirische Jungunternehmen „Smaxtec“ ermöglicht, das Kühe quasi twittern können, wie es ihnen gerade geht. Ein eigens entwickelter Sensor im Magen der Kuh erfasst Informationen, wie zum Beispiel Temperatur, Magensäure oder Bewegungsdaten, die genau anzeigen, wie es dem Tier gerade geht. Etwas, was sowohl Landwirten, als auch der Forschung und den Konsumenten, sowie natürlich den Tieren und der Umwelt zugutekommen soll.
weiterlesenErnährung 21. Jänner 2020
Zukunftsküche. Gut für Klima und Nachbarschaft
Das Konzept der Zukunftsküche ist dem der Repair Cafés ähnlich. FoodCoops, CSA, lokale Wochenmärkte, Direktvermarkter-Läden sind wichtige Teile unseres Biotops. - Ein Graswurzelprojekt. Jede/r kann mitmachen. Je vielfältiger, desto besser. - Wir schaffen das ohne große Voraussetzungen. - Wir haben gemeinsame Ziele, machen aber keine Vorschriften. Jede*r Einzelne sucht und findet einen gangbaren Weg zu mehr Klimagerechtigkeit im Küchenalltag. - Die Natur ist Vorbild. Gruppen entstehen, wachsen, teilen sich, wachsen weiter, passen sich an Umweltbedingungen an. - Wir verbessern die Welt durch nachbarschaftliches Tun in der realen – nicht in der digitalen/virtuellen – Welt. Wir retten die Welt nicht mit einer weiteren App, wir kaufen und kochen anders. Neben mehr Klimagerechtigkeit geht es uns genauso um mehr Gesundheit, mehr Gemeinwohl, mehr regionale Teilhabe. Jede*r kann eine lokale Zukunftsküchengruppe starten. Email: info@zukunftsküche.jetzt
weiterlesenErnährung 29. April 2020
SoLaWi.leben Netzwerk Solidarischer Landwirtschaft
Wir sind Menschen, die regional klimafreundlich erzeugte Lebensmittel für alle wollen. An einzelnen Standorten werden Lebensmittel angebaut, verarbeitet und zur Verteilung an die sie tragenden Gemeinschaften gebracht. Verschiedene Betriebe kooperieren miteinander. Die Bedürfnisse der Menschen stehen im Mittelpunkt dieses Wirtschaftens. Jedes Mitglied der Community bringt das ein, was es an Talenten und finanziellen Möglichkeiten hat und übernimmt Verantwortung fürs Gelingen. Wir kennen einander und wissen, wie unsere Nahrung erzeugt wird. Solidarische Landwirtschaft ist eine alternative Lebensmittelproduktion für die Zukunft! www.solawi.life
weiterlesenErnährung 8. Mai 2020
Hybrid-Produkte zur Fleischreduzierung
Wir sind Rebel Meat und unser Hybrid Bio-Burger-Patty verbraucht weniger Frischwasser, landwirtschaftliche Fläche und spart bis zu 40% weniger CO2 als 100% Fleisch-Patties. https://www.rebelmeat.com/ https://www.instagram.com/rebel_meat/
weiterlesenErnährung 24. November 2020
Digitale Plattform für Stadtgärnter*innen
Um unser Ernährungssystem (vor allem auch im urbanen Raum) anpassungsfähiger an externe Einflüsse (wie z.B. der Covid19 Pandemie) zu gestalten, ist es ratsam, das innovative und kreative Potential von Stadtgärtner*innen zu unterstützen. Wie können sich Stadtgärtner*innen leichter vernetzen und austauschen? Was leistet Gemüse - in Gemeinschaftsgärten oder auf Balkonen produziert - für Umwelt, Klima und Gesellschaft und wie kann diese Leistung sichtbar gemacht werden? Antworten auf diese Fragen möchte das FiBL Österreich (Forschungsinstitut für biologischen Landbau) mit einer digitalen Plattform für Stadtgärnter*innen liefern. Homepage: www.fibl.org
weiterlesenErnährung 2. Juni 2020
GRAND FARM Forschungs- und Demonstrationsbauernhof
Keine Frage: Die Menschheit steht vor riesigen Herausforderungen: Klimawandel, Migration, Verlust der Artenvielfalt, Ernährung einer stetig wachsenden Weltbevölkerung. Und jetzt auch noch Corona! Doch für viele dieser Probleme gibt es bereits Reparaturansätze. Wir von der GRAND FARM machen als Forschungs- und Demonstrationsbauernhof wirkungsvolle Konzepte sichtbar, die jeweils nicht nur ein Problem behandeln, sondern systemisch auf viele Bereiche positiv wirken. Gemeinsam mit nationalen und internationalen Wissenschaftlerinnen erforschen und adaptieren wir erfolgversprechende Methoden, um diese dann auf dem eigenen Bauernhof zu demonstrieren. Für eine regenerative Landwirtschaft, die uns nicht nur ernährt, sondern den Planeten Erde und die Menschen jetzt und in Zukunft gesund erhält. Links: Website: www.grandfarm.at Facebook: https://www.facebook.com/GRAND-GARTEN-106760180726484/?modal=admin_todo_tour Instagramm: @grandgarten
weiterlesenErnährung 2. Juni 2020
BauertothePeople - Closing the Gap
Wir haben vergessen, wo unser Essen herkommt, wie und von wem es produziert wird. B2P schließt diese Lücke.... Wir geben Essen und Landwirtschaft wieder ein Gesicht und eine Geschichte. Wir stellen unterschiedliche Perspektiven zur Verfügung, damit Nachdenken, Urteilen und Konsumieren wieder bewusster stattfinden kann. #durchsredenkommendieleutzam. Durch den Dialog entstehen neue Sichtweisen und so ein Verständnis füreinander. Unsere Blasen platzen, Vorurteile werden abgebaut. Ganz nebenbei lernt man auch spannende Menschen kennen, erfährt viel über Anbau- und Herstellungsverfahren und kommt beim Lesen und Reinhören auf neue Ideen. B2P ist die Plattform für Podcasts, Reportagen und unterschiedliche Perspektiven rund um Essen, Menschen und Landwirtschaft. Website: https://www.bauertothepeople.at/ Instagram: https://www.instagram.com/bauertothepeople/ Facebook: https://www.facebook.com/bauertothepeople.at
weiterlesenErnährung 28. Dezember 2020
Gesundes Kochen für ein wertvolles Leben
Mit ihren großteils selbst kreierten Rezepten inspiriert Vera Hood ganz besonders Eltern dazu, hochwertige Speisen, ohne großen Zeitaufwand selbst zuzubereiten. “Gerade als Mutter weiß ich, dass Gesundheit das wertvollste ist, das wir haben. Leider sind die meisten typisch gesunden Rezepte entweder sehr aufwändig, oder werden von Kindern abgelehnt. Ich zeige mit meinen Rezepten, dass gesunde Ernährung weder kompliziert, noch besonders aufwändig sein muss.” so die Jungs-Mutter eines 4- und eines 2-jährigen über ihren Blog. Um ihre LeserInnen durch die Corona-Krise zu helfen, hat sie spontan Instagram-Live-Kochworkshops ins Leben gerufen. Sie verrät Tipps- und Tricks aus ihrer Küche und lässt an der Auswahl ihrer wertvollen Zutaten teilhaben. Durch die Live-Chat Funktion haben die TeilnehmerInnen die Möglichkeit, direkt Fragen zu stellen und sich in einer Zeit von "Social-Distancing" online zu verbinden. Homepage: www.verahood.com https://Instagram: www.instagram.com/vera_hood/
weiterlesenErnährung 3. April 2020
markta.at - der digitale Bauernmarkt
Durch die Globalisierung und Industrialisierung unseres Lebensmittelsystems geben in Österreich jährlich 2.300 LandwirtInnen ihren Betrieb auf, kleine Betriebe sind am stärksten betroffen. In Zeiten der Corona-Krise ist unsere Abhängigkeit von globalen Lieferketten und die Marktmacht der Handelskonzerne stärker denn je. www.markta.at - der digitale Bauernmarkt - ist eine völlig neuartige Art regionale Lebensmittel und Produkte von Klein- & Familienbetrieben einzukaufen. Als Vermarktungs-, Vertriebs- und Logistikplattform, die nachhaltige Produkte vom Land in die Städte bringt und österreichweit liefert, will markta ein zukunftsorientiertes und öko-soziales Lebensmittelsystem aufbauen. Eine große Auswahl davon wird auch selbst von markta in Wien gebündelt und im Vollsortiment geliefert. Die Zustellung erfolgt aktuell 2x /Woche und wird bald aufgestockt. >> https://www.markta.at >> https://www.instagram.com/markta.at/ >> https://www.facebook.com/markta.austria/ >> htt...
weiterlesenErnährung 20. März 2020