Gedanken

1. Mai 2015, 14:05

Am 1. Mai 2012 wurde das Kollektiv wastecooking vom Filmemacher und Journalisten David Groß gegründet. wastecooking startete als konsumkritische Kochshow, in Form einer Webserie, ist in Museen und Ausstellungen sowie bei Musik-, Kunst- und Filmfestivals live zu sehen. Der leidenschaftliche Mülltaucher und sein Team durchforsten Mistkübel und Abfalltonnen von Supermärkten, aber auch von Privathaushalten nach noch Brauchbarem und Verwertbarem. Sobald das gesetzlich festgelegte Ablaufdatum für Lebensmittel erreicht ist, landen diese im Müll, auch wenn sie noch gut verwendbar wären.

Aus diesem noch nicht verdorbenen Essbaren bereitet David Groß schmackhafte Speisen zu. Mit seinen Aktionen möchte er ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung setzen. Denn laut der Welternährungsorganisation FAO landet ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel im Müll. In Europa sind das 89 Millionen Tonnen pro Jahr. Und gleichzeitig hungert eine Milliarde Menschen auf der Welt.

Im Sommer 2013 wanderte David Groß rund fünf Wochen ohne Geld durch Österreich. Um aus seiner eigenen Komfortzone auszubrechen und die Facetten des Wohlstandslandes zu erkunden. Seine Erfahrungen hat er auf einem Blog festgehalten, ein Buch ist im Entstehen.

Im vergangenen Jahr hat David Groß einen unterhaltsamen Roadmovie gedreht und ist mit seiner fahrbaren Küche, einem zum Kochherd umgebauter Müllcontainer, und seinem Wastemobil, das nur mit gebrauchtem Speiseöl fährt, durch fünf europäische Länder gereist. Er versuchte auf dieser Fahrt durch Österreich, Deutschland, Niederlande, Belgien und Frankreich all jenes kulinarisch zu recyceln, was sonst vergeudet wird. Überall traf er auf engagierte Mitstreiter/innen mit neuen Lösungsideen im Kampf gegen die Verschwendung. Mit dabei waren Spitzenköche, Wissenschafter/innen und Feinschmecker/innen, die gemeinsam mit Wastecooking lukullisch gegen die Wegwerfgesellschaft ankochen.

Service

David Groß' Roadmovie "Wastecooking - Kochen was andere verschwenden" gedreht in Österreich, Deutschland, Niederland, Belgien und Frankreich mit fahrbarer Küche ist im Mai und im Juni im TV zu sehen:
Arte (Die Serie): 18. - 22.5.2015
ORF2 (Der Langfilm): 7.6.2015

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Sendereihe

• Gedanken

Gestaltung

• Ursula Burkert