Moment - Kulinarium
Getränk mit Charakter. Craft Beer aus Österreich. Gestaltung: Bea Sommersguter. Moderation und Redaktion: Marie-Claire Messinger
16. September 2016, 14:40
Mitte der 1970er-Jahre startete die Craft beer-Revolution in den USA. Abseits der Lager-Biere der Großkonzerne begannen Gasthausbrauereien, ihre eigenen Spezialbiere herzustellen. "Handgemachtes" Bier sozusagen, das sich in der Aromenvielfalt von der Masse abhebt. Die österreichische Kreativbier-Szene ist noch überschaubar, wächst aber rasant. Bereits seit 2007 wird in der Gailtaler Biermanufaktur Loncium mit Hopfen-Raritäten und außergewöhnlichen Zutaten experimentiert. Die Ottakringer Xaver-Brauerei - ein 2-Mann-Betrieb - verkauft ihre meist obergärigen Kreationen seit 2014.
Service
Xaver Brauerei
Hasnerstraße 14/6-7
1160 Wien
Brauerei Loncium
Mauthen 60
9640 Mauthen
Beer Store Vienna
Wilhelmstraße 23
1120 Wien
Buchtipp:
Fritz Wülfing "Craft-Bier selber brauen: Revolution der Heimbrauer", Edition Lempertz 2014
