Moment - Tischgespräche
Alois Schörghuber lädt sich in regelmäßigen Abständen Gäste ein, bittet einen oder eine mit ihm zu kochen und hofft auf ein interessantes Gespräch. Oft kennen sich die Gäste vorher nicht, das heißt, sie müssen bereit sein, sich aufeinander einzulassen.
1. Jänner 2024, 13:55
Moment
Essen und Reden übers Schenken 17 12 2017
Im Grunde genommen sollte es diesmal um das Thema „Schenken“ gehen, wie es aber der Charakter von Gesprächen bei Tisch ist, sie sind nicht kontrollierbar. Schon gar nicht, wenn ein Gast wie der Antropologe Khaled Hakami über seine Erfahrungen vom Leben bei einem Jäger- und Sammlervolk im Regenwald von Südthailand erzählt, über das Fehlen von Hierarchie, einem Wort für „Ich“ und dass man keine „Vorstellung“ vom Schenken hat. Alexandra Adler macht sich Gedanken über nachhaltiges Schenken, die Philosophin Caroline Feyeretag findet, dass Fragen wichtiger als Antworten sind, und der Buchhändler Berhard Bastien hält sich daran und stellt immer wieder Fragen.
Die Gäste der Sendung
- Alexandra Adler, Beraterin für Nachhaltigkeit und Soziale Verantwortung von Unternehmen und Organisationen
- Caroline Feyertag, Philosophin
- Bernhard Bastien, Buchhändler
- Khaled Hakami,Anthropologe
Das Menü
Erster Gang
Im Rohr gebratener Kürbis, geschmorte Karotte und Buttermilch-Timut-Pfeffereis
Zweiter Gang
Dulse mit Lauch und Bananen
Glacierter Tempeh
Reisnudelsalat mit Algen
Dritter Gang
Rindsrouladen mit angebratenen Laugenbrezel-Knödeln und in Butter geschwenkten Ochsenherzkarotten.
Dessert
Birnen-Ingwergelee mit Cashew-Nuss-Sauce
