Moment - Kulinarium
Pfirsiche für Melba, Sauce für Finanzbeamte und das Wiener Würstchen. Wie Gerichte zu ihren Namen kamen. Gestaltung: Barbara Zeithammer. Moderation und Redaktion: Bea Sommersguter *Kost-Notizen (Alexander Bachl)
30. September 2011, 14:40
Kochbücher und Speisekarten kann man auch als sprachwissenschaftliche oder geschichtliche Werke betrachten, denn sie sind teils ein Who-is-Who wichtiger Damen und Herren von Kleopatra bis Wellington.
Wie kamen Speisen und Gerichte zu ihren Namen? Warum finden sich viele französische Beschreibungen und Namen auch in heimischen Kochbüchern? Wer waren Melba und Margherita und wer hat die Linzer Torte wirklich erfunden? Ist überall "Kaiser" drin, wo Kaiser draufsteht?
Sprachliche Köstlichkeiten serviert rund um kulinarische Namensgebung.
