Diagonal - Radio für Zeitgenoss/innen
Zum Thema: Fleischeslust. Von toten Tieren und menschlicher Begierde. Präsentation: Andrea Hauer * Anschl.: Diagonals Feiner Musiksalon: Boy, "Mutual Friends"
22. Oktober 2011, 17:05
"Fleischeslust: Altertümelnder Ausdruck mit reizvollem Doppelsinn für Freuden, die den Menschen Ende des 20. Jahrhunderts weitgehend ausgetrieben worden sind", so definiert Laufenbergs Läster-Lexikon - unrichtig: Der Fleischkonsum (um zunächst beim Essen zu bleiben) hat sich in den letzten fünfzig Jahren weltweit verdoppelt. Mehr als 100 Kilogramm pro Kopf und Jahr werden in vielen Industrieländern verzehrt; das ist zwanzig bis dreißig Mal so viel wie in Südasien. Über Fleisch zu verfügen, ist Ausdruck von Wohlstand. Für den Fleischhunger des Nordens, aber auch der wachsenden Mittelklasse in Schwellenländern wird in Südamerika der Regenwald abgeholzt. Eine Studie der FAO (Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen) schätzt die Klima-Auswirkung der Fleischerzeugung - jährlich 286 Millionen Tonnen (Stand 2007) - höher ein als die des Verkehrs.
Aber soll man sich aus ethischen Gründen den Appetit verderben lassen? Ja, sagt der Autor Jonathan Safran Foer. Sein Buch "Eating animals" ist eine Anklage gegen Praktiken in Viehzuchtbetrieben, die von Tierschützern mit Konzentrationslagern verglichen werden. Verkaufte Auflage von Foers "Tiere essen" allein im deutschen Sprachraum: über 200.000 Exemplare. Zeigt sich im Fleischverzicht neue Sensibilität gegenüber unseren Gefährten, den Tieren, oder alte Lustfeindlichkeit? In beiden Bereichen, bei Tisch wie im Bett, sollen Verbote und Gebote von alters her das Verlangen zügeln - und ebenso lang werden sie erfindungsreich umgangen, religiöse Fastenvorschriften ebenso wie die kirchliche und gesellschaftliche Sexualmoral.
Service
Karen Duve, "Anständig essen. Ein Selbstversuch", Verlag Galiani Berlin
Jonathan Safran Foer, "Tiere essen", Verlag Kiepenheuer & Witsch
"Kochbuch für eingefleischte Vegetarier", mit einem Vorwort von Jonathan Safran Foer, Verlag Kiepenheuer & Witsch
Christoph Wagner/ Rudolf Winkelmayer/ Eva Maria Maier, "Gewissens-Bissen. Tierethik und Esskultur, Loewenzahn Verlag
Wolfram Siebeck, "Das Kochbuch der verpönten Küche", Edition Braus
Natasha Walter, "Living Dolls. Warum junge Frauen heute lieber schön als schlau sein wollen", Verlag Krüger
Vegetasia
Ungargasse 57
1030 Wien
Tel.: 01 713 83 32
Vegetasia
Aus rechtlichen Gründen kann "Diagonals feiner Musiksalon" nicht zum Download angeboten werden.
Sendereihe
Playlist
Komponist/Komponistin: Carl Friedrich Zöllner
Vorlage: Speisekarte des Restaurants "Zill's Tunnel" Leipzig
Gesamttitel: AMARCORD: RASTLOSE LIEBE. Ein Spaziergang durch d.romantische Leipzig
Titel: Der Speisezettel - Ein Scherz für Männerstimmen a cappella
Textanfang: Marqueur - Mein Herr - Was gibt's für heut' ? Mein Herr, zu dienen : Fricassee von Kalbfleisch; Blumenkohl mit Rindfleisch...
giebt's
Chor: amarcord
Ausführender/Ausführende: Wolfram Lattke /Tenor
Ausführender/Ausführende: Martin Lattke /Tenor
Ausführender/Ausführende: Frank Ozimek /Bariton
Ausführender/Ausführende: Daniel Knauft /Baß
Ausführender/Ausführende: Holger Krause /Baß
Länge: 01:00 min
Label: Raumklang RK ap 10108
Komponist/Komponistin: Johnny Marr
Album: THE SOUND OF THE SMITHS
Titel: Meat is murder/live
Ausführende: The Smiths /Gesang m.Begl.
Länge: 03:34 min
Label: Warner/RHINO 82564693717 (2CD)
Komponist/Komponistin: Minnie McCoy
Album: That's Chicago's South Side / Titel: Selling My Pork Chops
Ausführende: Minnie McCoy
Länge: 02:54 min
Label: RCA 09026-63988-2
Urheber/Urheberin: La Shica
Album: Trabajito de chinos Titel: Dos carnes paralelas
Ausführender/Ausführende: La Shica, Miguel Poveda
Länge: 04:55 min
Label: Warner
Komponist/Komponistin: John Lennon
Album: MIND GAMES
Titel: Meat City
Solist/Solistin: John Lennon /Gesang m.Begl.
Ausführende: Plastic Ono Band
Länge: 02:48 min
Label: Parlophone CDP 7467692
Komponist/Komponistin: Claudin de Sermisy
Gesamttitel: RESONANZEN 1997 - MUSIK ZWISCHEN MITTELALTER UND BAROCK
Titel: Je ne menge point de porc < Paris, 1538 > (Zeit ohne Applaus)
Anderssprachiger Titel: Ich esse kein Fleisch vom Schwein
Ausführende: Ensemble Clement Janequin
Leitung: Dominique Visse /Countertenor
Ausführender/Ausführende: Eric Bellocq /Gitarre
Ausführender/Ausführende: Bruno Boterf /Tenor
Ausführender/Ausführende: Massimo Moscardo /Laute
Ausführender/Ausführende: Vincent Bouchot /Tenor
Ausführender/Ausführende: Francois Fauche /Bariton
Ausführender/Ausführende: Renaud Delaigue /Baß
Länge: 00:56 min
Label: ORF Edition Alte Musik CD 124 (2 CD)
Komponist/Komponistin: Fats Waller
Textdichter/Textdichterin, Textquelle: Ed Kirkeby
Album: SATCH PLAYS FATS
Titel: All that meat and no potatoes
Ausführende: Louis Armstrong and his All Stars
Solist/Solistin: Louis Armstrong /Gesang, Trompete m.Begl.
Solist/Solistin: Velma Middleton /Gesang m.Begl.
Ausführender/Ausführende: Trummy Young /Posaune
Ausführender/Ausführende: Barney Bigard /Klarinette
Ausführender/Ausführende: Billy Kyle /Piano
Ausführender/Ausführende: Arvell Shaw /Bass
Ausführender/Ausführende: Barrett Deems /Drums
Länge: 03:14 min
Label: Columbia/Legacy/Sony Music 88697492032
Komponist/Komponistin: Fritz SPIELMANN
Textdichter/Textdichterin, Textquelle: Stephan Weiss
Komponist/Komponistin: Fritz Spielmann
Titel: "FRITZ WHO ? SCHINKENFLECKERLN WHAT ?" : DIE SPIELMANNLIEDER, original < ges.v.Hermann Leopoldi > und nachempfunden vom JANUS ENSEMBLE
Titel: Schinkenfleckerln
Textanfang: Wenn man sich im Gasthaus was bestellt, will man auch was haben f.sein Geld ...Warum spielt bei den Schinkenfleckerln alleweil das Fleisch Versteckerln...
Solist/Solistin: Hermann Leopoldi /Gesang
Ausführender/Ausführende: Klavierbegleitung
Ausführender/Ausführende: Hermann LEOPOLDI /< eig.Hermann Kohn >/15.8.1888 Wien, Meidling - 28.7.1959 Wien
Länge: 02:44 min
Label: Extraplatte 4692
Komponist/Komponistin: Boy
Album: Mutual Friends, Titel: Waitress
Ausführende: Boy
Länge: 03:12 min
Label: Groenland CDGRON118X
Komponist/Komponistin: Boy
Album: Mutual Friends, Titel: Drive Darling
Ausführende: Boy
Länge: 04:18 min
Label: Groenland CDGRON118X
Komponist/Komponistin: Boy
Album: Mutual Friends, Titel: July
Ausführende: Boy
Länge: 04:10 min
Label: Groenland CDGRON118X
