Moment - Kulinarium
Bier als nationales Kulturgut. Braunation Belgien. Gestaltung: Alois Schörghuber. Moderation und Redaktion: Bea Sommersguter *Kost-Notizen (Alexander Bachl)
12. April 2013, 14:40
In der Belgischen Provinz Flämisch-Brabant wird seit Jahrhunderten Bier gebraut. Leuven, die Hauptstadt der Provinz, ist mit "Anheuser-Busch InBev" Sitz der größten Brauereigruppe der Welt. Dazu gehört auch die lokale Brauerei Stella Artois.
Bierspezialitäten produzieren aber auch einige kleine Haus- und Hofbrauereien. Unter der Leitung von Prof. Freddy Delvaux entsteht im Dorf Neerisje die erste "Forschungsbrauerei" von Flämisch-Brabant. Sie besteht aus einem Brauerei-Museum, einer Versuchsbrauerei, einem Labor mit einer umfangreichen Sammlung von Hefepilzen und einem Lokal, in dem Biere, gebraut nach neuen Rezepturen, verkostet werden können.
Belgische Biere zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Geschmacksvielfalt aus, sie haben häufig einen erstaunlich hohen Alkoholgehalt und sie sind hervorragende Speisenbegleiter.
Service
Tourismusinformation Flandern
Bierfestival in Leuwen
Domus
Nieuwhuys
Stella Artois
Blog Belgian Beer Specialist
Kost-Notizen
Wiener Whiskymesse
