Nachtquartier
Das Handwerk des Bierbrauens. Eine Suche nach dem Geschmack.
Der Bierbrauer Karl Trojan zu Gast bei Alois Schörghuber. Anrufe kostenlos aus ganz Österreich unter 0800 22 69 79
30. August 2013, 00:08
Karl Trojan, Eigentümer der Brauerei Schrems im Waldviertel in Niederösterreich, bemüht sich um eine zeitgemäße Weiterentwicklung der Braukultur. Dazu gehören für ihn auch Experimente jenseits des "Reinheitsgebots". Er ist Mitglied der neun "Cultur-Brauer", einer Gruppe von Familien- und Traditionsbetrieben, die sich zum Ziel gesetzt hat, eine Geschmacks- und Sortenvielfalt zu sichern und das Wissen über Bier zu fördern. Bier gilt in Österreich noch weitgehend als Durstlöscher. Bierspezialitäten eignen sich allerdings auch vortrefflich als Speisenbegleiter. Ein Gespräch über Tradition und neue Wege des Bierbrauens.
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Service
Brauerei Schrems
Cultur-Brauer
Sendereihe
Playlist
Untertitel: W.Ambros
Titel: a Gulasch und a Seidl Bier
Ausführende: Vox Populi
Länge: 03:10 min
Label: c.c.
Urheber/Urheberin: Waits
Album: Nighthawks At The Diner
WARM BEER AND COLD WOMEN
Ausführender/Ausführende: Tom Waits
Länge: 04:57 min
Label: Asylum 63002
Untertitel: Buster Pointdexter
Titel: the worst beer i ever had
Ausführende: Buster Pointdexter
Länge: 03:36 min
Label: c.c.
Untertitel: Friedrich Smetana
Titel: Welch Gottesgabe ist das Bier
Ausführende: Chor der wiener Volksoper
Länge: 02:13 min
Label: c.c.
