Moment - Leben heute
Kochen und Essen im Seniorenheim. Gestaltung: Edith Huemer. Moderation und Redaktion: Barbara Zeithammer *Rand-Notizen (Lothar Bodingbauer)
10. März 2014, 14:40
Essgewohnheiten sind bei Menschen im höheren Alter oft besonders ausgeprägt. Wer seine Lebensmittel nicht mehr selbst einkaufen oder nicht mehr selbst kochen kann, muss sich mit dem abfinden, was ihm vorgesetzt wird - oder verweigert es.
Die Köche eines Altenheims stehen vor der Herausforderung, die Wünsche der Bewohner zu erfüllen, diese möglichst gesund zu versorgen und dabei die Wirtschaftlichkeit nicht aus den Augen zu verlieren.
Ein Augenschein in den Küchen und Speisesälen zweier Seniorenheime.
