Rudi! Radio für Kinder
"Futebol! Rudi reist nach Brasilien, Teil 2: Brasilianischer Kakao für steirische Schokolade"
Rudi ist beim Schokolademacher Sepp Zotter in der Steiermark zu Gast und unterhält sich mit ihm über den brasilianischen Kakao im Amazonasgebiet, über die dort bekannte scharfe Trinkschokolade und über das Kochen mit Kakaobohnen.
18. Juni 2014, 14:55
Sepp Zotter: "In Brasilien wird mit Kakao gekocht, in etwa so wie wir Knoblauch verwenden: Kakao zum Huhn zum Beispiel, aber auch zu Fleisch, zu Fisch oder mit Reis. Die Kakaobohnen werden vorher geröstet und geschält. Die Kombination von Kakao mit Fleisch ist für uns ungewöhnlich - für Brasilianer und brasilianische Kinder nicht."
Gestaltung: Johanna Steiner
Service
http://www.zotter.at/de/das-ist-zotter/kakaoreise-fotos/brasilien.html |Brasilianischer Kakaoanbau für Zotter]
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