Nachtquartier
Intolerant sein dürfen.
AllergikercafébetreiberInnen Franka Rothaug und Margarethe Rothaug-Pasteiner zu Gast bei Hans Groiss.
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11. März 2015, 00:08
In einem Gassenlokal in Wien betreibt Margarethe Rothaug-Pasteiner mit ihren Töchtern Franka und Astrid Rothaug das erste Allergiker Café in Wien. Alles ist im schlichten "Wir Kinder aus Bullerbü"-Stil gehalten, es spielt klassische Musik und im Regal steht Lilienporzellan - ein Stück heile Welt mit Fenster auf den harten Asphalt der Wiedner Hauptstraße. Die Kuchen heißen "Mimi", "Roland" oder "Herr König", schmecken vorzüglich und sind entweder laktose-, glutenfrei oder histaminarm. Das gilt auch für kleine Speisen oder alkoholische Getränke. Bei manchen Torten sei es sogar wichtig, darauf zu achten, dass frau nicht ein Messer verwendetet, mit dem bereits ein anderer Kuchen geschnitten wurde - soweit geht der Bedacht der ehemaligen Umweltberaterin Margarethe Rothaug-Pasteiner. Entwickelt hat die Idee des Cafés Tochter Franka für ein Abschlussprojekt an der Universität für angewandte Kunst - wenig später wurde das Café Realität. Mit Hans Groiss reden die beiden über Intoleranz, Unverträglichkeit und Allergien, Kennzeichnungspflicht und Lifestylehypes.
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Service
Sendereihe
Playlist
Komponist/Komponistin: Ralph Benatzky/1884 - 1957
Album: RALPH BENATZKY / ICH LADE SIE EIN, FRÄULEIN
Titel: Mehlspeis' / Chanson und Foxtrott aus dem muskalischen Lustspiel "Das kleine Cafe"
Mehlspeise
Solist/Solistin: Max Hansen /Gesang m.Begl.
Ausführender/Ausführende: Orchesterbegleitung
Länge: 03:08 min
Label: Duophon Ed. Berliner Musenkind
Komponist/Komponistin: Django Reinhardt/1910 - 1953
Komponist/Komponistin: Stephane Grappelli/1908 - 1997
Vorlage: Joanne Harris /Romanvorlage
Album: APK: Film CHOCOLAT - EIN KLEINER BISS GENÜGT
Titel: FILMMUSIK: Minor Swing
Solist/Solistin: Johnny Depp /Gitarre
Leitung: David Snell
Ausführende: Filmensemble
Länge: 02:08 min
Label: APK (Promo)
Komponist/Komponistin: Hugo Wiener
Textdichter/Textdichterin, Textquelle: Hugo Wiener
Titel: Wie man eine Torte macht
Solist/Solistin: Cissy Kraner /Gesang
Solist/Solistin: Hugo Wiener /Klavier
Länge: 02:40 min
Label: ELITE SPECIAL 543 / CD-T
Komponist/Komponistin: Leo Brouwer
Album: GUITAR FAVOURITES / Roland Mueller
Titel: Un dia de Noviembre - für Gitarre
Solist/Solistin: Roland Mueller /Gitarre
Länge: 02:51 min
Label: OEHMS classics OC791
Untertitel: Daniel "Dän" Dickopf
Titel: Aber sonst gesund
Ausführende: Wise Guys
Länge: 02:26 min
Label: Pavement
Untertitel: Brasstronaut
Titel: Opportunity
Ausführende: Brasstronaut
Länge: 01:56 min
Label: Millionhands
