Moment - Kulinarium
Schwerpunkt "Im Park" Konsumationsort im Grünen. Die Meierei
Die Institution Meierei im Wandel von der herrschaftlichen Jausenstation zum Spitzenlokal
17. August 2018, 15:30
Historisch betrachtet war eine Meierei im Wesentlichen eine Landwirtschaft. Im 19. Jahrhundert entstanden in Garten- und Parkanlagen "Meiereien", Lokale in denen man die Produkte der oft herrschaftlichen Landwirtschaften konsumieren konnte. Den Besuchern wurde auch nahe gelegt, die prächtigen Kühe und die damals modernen Stallungen zu bewundern. Im Wiener Stadtpark wurde im Jahr 1903 die "Milchtrinkhalle der Stadt Wien" errichtet. Heute ist dort das Spitzenrestaurant "Steirereck", das zusätzlich mit dem Lokal "Meierei" diese alte Idee fortführt.
Gestaltung: Alois Schörghuber
Kostnotizen: Alois Schörghuber
