Die Autorin und Ernährungswissenschafterin Margot Fischer

8. Jänner 2023, 14:05

"Mir wird schnell langweilig", sagt Margot Fischer über sich selbst und ihren Rhythmus, alle paar Jahre etwas Neues angehen zu müssen. Gastronomin und Forscherin war sie bereits, sie schreibt erfolgreiche Bücher zu Kulinarik und Botanik, und übersetzt aus dem Englischen. Rote Rübe, Walnuss oder Thymian - ein gutes Dutzend Porträts zu essbaren Pflanzen hat begeisterte Köchin Margot Fischer bereits in der Reihe "Kleine Gourmandisen" im Mandelbaum Verlag veröffentlicht. In diesen kompakten Büchlein kombiniert sie Rezepte und Mythologie, Botanik und Kulturgeschichte.

"Eintauchen in die Welt, Geschichten ausgraben, altes Wissen ausprobieren" - so beschreibt Margot Fischer ihre Arbeit als Autorin. Ihre Bücher über essbare Wildpflanzen etwa sind umfangreiche Werke und zeigen das breite und genaue Wissen der Autorin. Margot Fischer ist Jahrgang 1958. Geboren in Wien, aufgewachsen zwischen den Stühlen bei Verwandten in Graz, Wien und Leoben, die Eltern ("ich bin ihnen passiert") jung und lebenslustig und vom freiheitsliebenden Kind etwas überfordert. Bei so viel unterschiedlicher Verwandtschaft merkte Margot Fischer schon als Kind, dass es viele Lebenskonzepte geben kann. Die Wechsel waren für das Einzelkind unvorhersehbar. Sie könne schon Nähe zulassen, den Panzer zum Herzen hin öffnen, sagt Margot Fischer: "aber auf dem Rücken habe ich immer noch meine Schildkröte"
"Unkraut vergeht nicht, außer man isst es auf", sagt eine Frau, die am liebsten allein im Wald spazieren geht.

Gestaltung: Lukas Tremetsberger

Sendereihe

• Menschenbilder

Gestaltung

• Lukas Tremetsberger

Übersicht

• Lesen mit Ö1