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Moment - Kulinarium
Die Welt der Tafeltraube.
Über die Vielfalt einer Frucht, die seit über zwei Jahrtausenden kultiviert wird.
15. September 2023, 15:30
Österreich ist international für seinen Wein bekannt. Trauben zum Essen werden jedoch kaum produziert. Die heimische Speisetraube ist nur saisonal für wenige Wochen in den Supermärkten zu finden und scheint den Kampf gegen die kernlose Konkurrenz aus anderen Ländern verloren zu haben. Ob zum Trinken oder Verspeisen, als Zahlungsmittel, natürlicher Süßstoff oder Reichtumssymbol: Die Traube ist tief mit unserer Geschichte und Gesellschaft verwurzelt. "Moment - Kulinarium" wirft einen Blick hinter die Kulissen einer Branche, die auf das Keltern der Traube spezialisiert ist.
Gestaltung: Gabriel Schaffler
Moderation und Regie: Matthias Däuble
Service
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