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Radiokolleg
Die wunderbare Welt der Pilze (2)
Sammeln oder züchten?
21. November 2023, 09:30
Pilze dürfen in Österreich in kleinen Mengen gratis im Wald gesammelt werden. Das Schwammerlsuchen hat einen besonderen Reiz, weil es mit einer Erkundung des Waldes abseits der Wege verbunden ist und das Erkennen der genießbaren Pilze und Wissen über die besten Plätze und Zeiten erfordert. Doch Pilze zu sammeln kann auch gefährlich werden, wenn das Wissen fehlt. Denn viele Pilze sind nicht genießbar oder gar tödlich giftig und es besteht Verwechslungsgefahr. Pilze kann man aber auch gut züchten und das mit relativ wenig Aufwand. Austernpilze zum Beispiel wachsen ressourcenschonend auf Kaffeesatz oder Stroh und bilden auch eine gute Alternative für Fleischprodukte.
Service
Radiokolleg-Podcast
Österreichische Mykologische Gesellschaft
Fungal Diversity Allen Grace T. Niego und andere "The contribution of fungi to the global economy"
Juan Martinez
Hut & Stiel
Tyroler Glückspilze
Mushroom Research Center
Mycoverse Foundation
MyPilz
Suzanne Simard The Wood Wide Web
3F Initiative
MycoColors
Angewandte und Molekulare Mikrobiologie TU Berlin
Manuela Angerer
Ulrike Lindequist
Mogu Maurizio Montalti
SQIM
Literatur:
Merlin Sheldrake: Verwobenes Leben. Wie Pilze unsere Welt formen und unsere Zukunft beeinflussen. Ullstein Verlag, 4. Auflage 2022
Mag. Eva Fauma, Dr. med. Manuela Angerer: Heilpilze. Bedeutung, Anwendung, Verfügbarkeit. Verlagshaus der Ärzte, 2. Auflage 2023
Sendereihe
Gestaltung
- Sonja Bettel
