Gegen den Strom. Paul Ivic, vegetarischer Spitzenkoch und Hanna Maylou, Sinnfluencerin

4. September 2024, 00:05

Paul Ivic - Vegetarischer Haubenkoch mit Tiefgang

"Das schmeckt mir nicht". Diesen Satz hört Österreichs erster vegetarischer Sterne- und Haubenkoch Paul Ivic immer wieder. Nicht, weil die Gemüse-Küche im Land des Schnitzels bis dato ein Stiefkind ist, sondern, weil seine zwei Kinder geradeheraus sagen, was sie denken. Eine Eigenschaft, die sie offenbar von ihrem Vater geerbt haben. Denn auch Paul Ivic ist sehr direkt und nennt die Dinge beim Namen. So setzt er sich seit Jahren für eine biodynamische Landwirtschaft, gegen genmanipulierte Lebensmittel und ganz generell für eine gesündere und nachhaltige Ernährung ein. Diesen Weg musste sich der gebürtige Tiroler jedoch erst hart erarbeiten. Eine persönliche Krise, die mit wenig Schlaf, viel Junk-Food und einem Burnout garniert war, änderte Ivics Einstellung zum Essen und Kochen von Grund auf.

Mari Lang hat den 46-Jährigen in seinem vegetarischen und veganen Gourmet-Restaurant "Tian" in Wien getroffen und mit ihm über seine größten Herausforderungen, seien Visionen und persönlichen Ziele gesprochen. Außerdem hat sie erfahren, warum es sich bei lauter Musik am besten kocht und wie das Vaterwerden Ivics Leben völlig verändert hat.

Hannah Maylou - Von der Influencerin zur Sinnfluencerin

Mit Fotos und Videos aus dem eigenen Wohnzimmer in den Sozialen Netzwerken Geld verdienen. Aus dem Hobby einen Beruf machen. Genau das ist das täglich Brot der 26-jährigen Hannah Maylou aus St. Pölten. Schon als Jugendliche hat sich die junge Frau gerne mit Grafik und Bildbearbeitung beschäftigt und Fotos von Frisuren auf Instagram gestellt. Rasch folgten ihr an die 30.000 Menschen, bewerteten und kommentierten ihre Arbeit. Doch dann kam die Sinnkrise und Hannah Maylou begann sich mit ihrem Frausein und den gängigen Schönheitsidealen in unserer Gesellschaft auseinander zu setzen. Mittlerweile bezeichnet sie sich als Sinnfluencerin, hat ein Buch über Frauendiskriminierung geschrieben, macht Aufklärungsvideos zu Themen wie Menstruation und Sexualität und zeigt sich ungeschönt und ohne Filter auf ihren Kanälen.

Mari Lang hat die Niederösterreicherin in ihrem Arbeitszimmer besucht und mit ihr über die Herausforderungen des Influencerinnentums gesprochen und erfahren, warum die 26-jährige gerade eine Ausbildung zur Diplomierten Lebens- und Sozialberaterin macht.

Sendereihe

• Menschenbilder

Gestaltung

• Mari Lang