Kastanien/Bacalahau/Freud in London

3. November 2024, 10:05

Herbstbaum - Kastanienhain "Die Liebinger "Kaestnbam"

Zum vierten und letzten Mal in diesem Jahr reist Ambiente zu alten Bäumen in Österreich. Diesmal steht nicht ein einzelner Baum im Mittelpunkt, sondern ein Hain aus Edelkastanien. Die Liebinger "Kaestnbam" - vermutlich eine Schenkung von Kaiserin Maria Theresia - stehen in der Gemeinde Mannersdorf an der Rabnitz im Mittelburgenland. Ihr Alter wird auf rund 300 bis 350 Jahre geschätzt. Der Kastanienhain wird durch engagierte Dorfbewohner in Liebing, vom Verein D'Kaestnklauba und der Gemeinde Mannersdorf a.d. Rabnitz gepflegt. 2013 wurde er in den Alpannonia Weitwanderweg eingebunden. Der Ort gilt als Kraftplatz und die braune Frucht der Bäume, die Maronen, früher einmal als das Brot der Armen bezeichnet, wird jedes Jahr gefeiert. Bereits zum 29. Mal findet auch heuer wieder am 26. Oktober, dem Österreichischen Nationalfeiertag, das Klosterer Kastanienfest statt. Am Klostergelände von Klostermarienberg werden an diesem Tag verschiedenste Kastanienprodukte angeboten. Es gibt gebratene Kastanien, Kastanienkipferl, -strudel, -rouladen, -schnitten, -buchteln, Kastanienpralinen, -honig, -palatschinken, -knödel bis hin zu Kastanienbier und Kastanienwein. Shenja von Mannstein hat die Bäume zur Erntezeit besucht.


Bacalhau: Trockenfisch, rund ums Jahr / Lissabon

Bacalhau ist das portugiesische Nationalgericht. Obwohl der gesalzene Kabeljau längst importiert wird, gibt es für jeden Tag des Jahres ein Rezept; pro Kopf isst man 30 Kilo dieses Trockenfisches pro Jahr. In jedem Restaurant gibt es mindestens ein Bacalhau Gericht. In einem Restaurant in Porto serviert man ausschließlich Bacalhau, auch in Desserts. Im Maritime Museum in Ilhavo am Atlantik und im Centro Interpretativo da Historia do Bacalhau in Lissabon setzt man sich mit der Geschichte dieses Trockenfisches auseinander. Ernst Weber hat Bacalhau in den unterschiedlichsten Zubereitungsformen für Ambiente verkostet.


Maresfield Gardens 20 in London - Sigmund Freuds letzte Adresse auf diesem Planeten

Der Begründer der Psychoanalyse ist gewiss einer der einflussreichsten Autoren und Denker aller Zeiten. Ein halbes Jahrhundert lang lebte der aus Mähren nach Wien eingewanderte Seelenheiler im Haus in der Berggasse 19, heute das Wiener Sigmund Freud Museum.
Auch in London gibt es ein Freud Museum. Es hat die Adresse Maresfield Gardens 20 und befindet sich im Stadtteil Hampstead, in North London. Hier verbrachte Sigmund Freud das letzte Jahr seines Lebens. Nach seinem Tod war seine Tochter Anna Freud in dem Haus als Psychoanalytikerin tätig. Im Arbeitszimmer von Sigmund Freud allerdings praktizierte Anna nicht. Sie bewahrte es wie einen heiligen Ort. Christina Höfferer hat mit Giuseppe Albano, den Direktor des Sigmund Freud Museums einen Rundgang durch die heiligen Hallen gemacht.

Service

"Kastanien für alle Tages- und Jahreszeiten". Eigenverlag (erhältlich im Hofladen von Obstbau Plemenschits in Klostermarienberg)

Kastanienhain Liebing
Obstbau Plemenschits - Hofladen in Klostermarienberg

Freud Museum London

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Sendereihe

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