Food Crash

8. April 2017, 21:58

Löwenstein weiß aber auch, mit welchen Problemen Kleinbauern in anderen Ländern zu kämpfen haben. Er hat in Haiti, im Tschad, Burkina Faso und im Kongo Landwirtschaftsprojekte geleitet. Und als Vorsitzender des Bundes Ökologischer Landwirtschaft kennt er auch die Politik und ihre Spielregeln.

Plädoyer für eine Änderung

"Wir werden uns ökologisch ernähren oder gar nicht mehr" lautet der Untertitel seines Buches "Food Crash", ein 300 Seiten starkes Plädoyer für eine umfassende Änderung unser Ernährungs- und Produktionsmuster. Gut zu lesen, sehr anregend und nicht zuletzt dank der ausführlichen Quellenangaben auch sehr überzeugend.

Im ersten Teil zeigt Löwenstein, dass die Frage konventionelle oder biologische Landwirtschaft zwar eine sehr wichtige, aber nicht die entscheidende ist.

Kaputte Böden

Wir befinden uns mit der konventionellen Landwirtschaft auf einem Weg, der die Lebensgrundlagen aller künftigen Generationen bedroht, denn die wichtigsten Ressourcen werden vernichtet, zum Beispiel die Böden:

Zwischen 1950 und 1990 sind ein Drittel aller fruchtbaren Böden weltweit verloren gegangen. Auch Wasser wird knapp, im spanischen Almeria beispielsweise werden die riesigen Treibhäuser mittlerweile mit Wasser aus 1000 Meter Tiefe bewässert.

Insektizide, die bei Monokulturen erforderlich sind, haben zu einem weltweiten Bienensterben geführt.

Vergiftung der Meere durch Dünger

Während sich der ökologische Landbau um geschlossene Nährstoffkreisläufe bemüht, ist die konventionelle Landwirtschaft auf Gedeih und Verderb auf Gaben von Stickstoff und Phosphat angewiesen. Diese Stoffe gelangen von den Feldern in Flüsse, Seen und ins Meer. So ist durch die hohen Stoffeinträge in die Ostsee zum Beispiel der Ostseekabeljau extrem bedroht.

Ökologische Intensivierung

Das Gegenmodell zur konventionellen Landwirtschaft und der mit enormen Forschungsgeldern geförderten Gentechnik sieht Löwenstein in einem Konzept, das er "Ökologische Intensivierung" nennt. Sie trägt in seinen Augen die Innovationskraft in sich,...

Unter "Ökologischer Intensivierung" versteht Löwenstein Landnutzungsformen, die gemeinsam von Wissenschaftlern, Bäuerinnen und Bauern fortentwickelt werden. Mit dem Erfahrungswissen der Kleinbauern, die nach wie vor 70 Prozent der weltweiten Lebensmittel produzieren, sollen die vorhandenen natürlichen Ressourcen geschickt genutzt und hohe Erträge erwirtschaftet werden.

Dass dies möglich ist, zeigt Löwenstein anhand von Erfolgsstorys aus Haiti, den Philippinen und Äthiopien, wo mit diesem Konzept hohe Erträge, Artenvielfalt und langfristige Bodengesundheit erzielt werden konnten. Da etwa zwei Drittel aller Hungernden auf dem Land leben, bietet dieses Konzept auch den Ansatz zur Bekämpfung des Hungers.

Politik gefordert

Um zu einer Umstellung der globalen Nahrungsmittelerzeugung zu kommen, müsste zunächst die Politik das Marktversagen korrigieren. Sie müsste verhindern, dass die Kosten für die gewaltigen Schäden, die durch die Belastung mit giftigen Chemikalien entstehen oder durch den Verlust an Boden und Biodiversität der Allgemeinheit aufgebürdet werden.

Löwenstein schlägt vor, eine Steuer auf Stickstoff und Eiweißfuttermittel zu erheben und gleichzeitig den Anbau von Leguminosen - Pflanzen, die den Luft-Stickstoff binden können - zu fördern. Diese Maßnahmen, so ist er überzeugt...

Jede/r muss sein Teil beitragen

Zum Abschluss fordert Löwenstein seine Leser auf, selbst aktiv zu werden, um den Food Crash zu vermeiden. Sehr kompliziert hört sich das nicht an. Man soll regionale und saisonale Lebensmittel aus biologischer Landwirtschaft kaufen, weniger Fleisch essen, möglichst viel Nahrung selbst erzeugen - sei es auf dem Fensterbrett oder im Selbsternte-Beet - und Fertignahrungsmittel vermeidet.