Moment - Kulinarium, 7. Jänner 2011
Creme brulee
"Gebrannte" Creme nennt sich der französische Nachspeisenklassiker. Das Besondere ist ihre heiße, knackige Karamellkruste. Eigelb, Schlagobers, Milch, Vanilleschote und Zucker sind die einzigen Zutaten des Desserts, das in ähnlichen Varianten auch in der spanischen und portugiesischen Küche beheimatet ist.
