El Botin in Madrid
Zu Besuch im ältesten Restaurant der Welt. "El Botin" existiert, laut Guiness Buch der Rekorde, seit 1725 unter gleichem Namen durchgehend am gleichen Ort.
8. April 2017, 21:58
Madrid ist nicht nur die spanische Hauptstadt, sondern auch die Kapitale spanischer Kochkunst. Ein Paradies für Feinschmecker. Im engen Gassengewirr der Altstadt gibt es eine Vielfalt an Restaurants, Cafés, Tapas Bars und Gasthäusern wie kaum woanders. Internationale Küche findet man hier ebenso wie die Regionalküche der iberischen Halbinsel: Eintopfgerichte aus Asturien, Krustentiere aus Galicien und Fischgerichte aus dem Baskenland.
Jose Gonzales, Besitzer des Botin
Das El Botin wurde noch nie geschlossen. Nicht einmal während des Spanischen Bürgerkrieges, als viele Bewohner aus Madrid evakuiert wurden.
Die kastilische Küche wiederum ist bekannt für deftigere Lamm- und Schwein-Gerichte. Ein ganz spezielles Restaurant ist das „El Botin“, nur wenige Schritte entfernt von der berühmten Plaza Mayor im „Madrid de los Austrias“, so heißt das zentrale Altstadtviertel der spanischen Hauptstadt. Laut Guiness‘ Buch der Rekorde ist es das älteste Restaurant der Welt. Die Spezialität des Botin sind Spanferkel.
