Aus dem Bauch der Moderne

In den Restaurantküchen wurde erstaunlich viel nachgedacht, über Konsum, Inszenierung, Arbeit und Ungleichheit. Kellnerinnen wurden als die spannendsten Figuren der modernen Großstadt beschrieben und im Frankreich des ausgehenden 18. Jahrhunderts feierte man die Inszenierung des bürgerlichen Individuums in Spiegelsälen vor dampfenden Suppentellern. "Im Restaurant – Eine Geschichte aus dem Bauch der Moderne" lautet der Titel eines neuen Buchs von Christoph Ribbat.

8. April 2017, 21:58

Christoph Ribbat. "Im Restaurant – Eine Geschichte aus dem Bauch der Moderne", Suhrkamp Verlag