ORF/ISABELLE ORSINI-ROSENBERG
N wie Nuss
Nüsse genießen vor allem bei ernährungsbewussten Menschen einen eher schlechten Ruf. Denn mit gut 500 Kilokalorien und 50 Prozent Fett pro 100 Gramm sollen es Nüsse - egal welcher Sorte - auf die gleiche Energiemenge wie Schokolade bringen.
24. August 2020, 16:12
. Doch wer täglich mindestens 20 Gramm Nüsse isst, schützt sich wirksam gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs. Diese Erkenntnis konnte von Forschern des Imperial College London und der norwegischen Universität für Wissenschaft und Technologie in einer wissenschaftlichen Analyse von 29 internationalen Studien mit insgesamt über 800.000 Teilnehmern bestätigt werden. Nur ein flüchtiger Blick auf die Inhaltsstoffe der verschiedenen Nüsse zeigt ihre vielfältigen gesundheitlichen Potenzen. So besteht etwa die Mandel zu 19% aus Eiweiß und enthält besonders viele ungesättigte Fettsäuren und Mineralstoffe. Sie schützt nicht nur vor Diabetes und einem zu hohen Cholesterinspiegel, sondern ist trotz vieler Kalorien paradoxerweise zur Gewichtsabnahme geeignet.
