Moment - Kulinarium
Schwerpunkt: Das Wochenende.
"Braten, Brunch & Schnitzel - Das Sonntagsessen". Gestaltung: Barbara Zeithammer. Moderation und Redaktion: Andrea Hauer
3. September 2010, 14:40
Sonntag, so war es lange Tradition, kam die Familie zusammen, um feierlich zu verspeisen, was mitunter stundenlang in der Küche vorbereitet wurde: Schweinsbraten, gefüllte Kalbsbrust oder Schnitzel. Davor eine Suppe, danach Kuchen. Der siebente Wochentag war der "kleine Festtag" zwischendurch und als solcher auch ein Tag des Fleisches.
Heute sind nicht die Zutaten der Luxus, es ist die Zeit. Brunch statt Braten oder Schnitzel lautet das Motto. Viele Gasthäuser bieten keine besondere Sonntagsküche mehr an.
Über den Wandel von Esstraditionen am Wochenende.
