Von Tag zu Tag
"Zwischen Hunger und Lust, Angst und Vorschriften". Gast: Uwe Knop: Moderation: Stella Damm. Anrufe kostenlos aus ganz Österreich unter 0800 22 69 79
26. Juli 2011, 14:05
"Ignorieren Sie alle Meldungen zu gesundem Essen", lautet die Empfehlung, in der das Buch "Hunger & Lust" des Ernährungswissenschafters Uwe Knop gipfelt, gesund, so schreibt er weiter, wäre nur, was uns schmeckt, und nicht was als gesund dargestellt wird.
Warum der Großteil der kursierenden Ernährungsempfehlungen seiner Auffassung nach Unsinn sind, was es mit der "kulinarischen Körperintelligenz" auf sich hat und warum das über Medien und Bücher verbreitete Ernährungswissen nicht nur Verwirrung stiftet, sondern schlimmstenfalls auch Essstörungen verursachen kann, darüber spricht Stella Damm mit Uwe Knop
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Uwe Knop, Hunger & Lust. Das erste Buch zur kulinarischen Körperintelligenz. Edition BoD 2011; ISBN: 978-3-8391-7529-3
Uwe Knop
