Passagen
Sommer-Selektion fünf Jahre "Im Zeit-Raum".
"Im Zeit-Raum: Was werden wir morgen essen? Ökologische Food-Trends zwischen Genuss und Ernährungsverantwortung" (aufgenommen am 28. Jänner 2010 im RadioKulturhaus) (Erstsendung: 13. Februar 2010)
8. August 2011, 16:00
Die Ernährungsexperten Karl von Koerber und Hanni Rützler im Gespräch mit Johannes Kaup.
Die Frage nach einer ökologischen Ernährung ist ein Thema globaler Gerechtigkeit. Dies gilt für den Einzelkonsumenten mit seinem Lebensstil und seinen alltäglichen Kaufentscheidungen ebenso wie für den Lebensmittelhandel, die gastronomischen Betriebe und Großversorger. Jede unserer Kaufentscheidungen und jede Mahlzeit ist mitentscheidend für den Zustand unserer Welt. Wie kann man Genuss und Verantwortung mit einander verbinden?
