Moment - Kulinarium
"Die berühmtesten Gerichte der Welt: Vindaloo." Gestaltung: Ernst Weber. Moderation und Redaktion: Andrea Hauer. *Kostnotizen: Alexander Bachl
15. Juni 2012, 14:40
Es zählt zu den schärfsten indischen Gerichten und ist eine der beliebtesten Speisen in England. Innerhalb der indischen Currys hat Vindaloo eine Sonderstellung: Es wurde ursprünglich mit Schweinefleisch gekocht und hat eine essigsaure Note. Vindaloo entstand im indischen Bundesstaat Goa, als es unter portugiesischer Kolonialverwaltung stand und ist eine Abwandlung eines typischen portugiesischen Gerichtes. Kartoffeln kamen wegen eines Missverständnisses ins Vindaloo.
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Horst Prillinger, Mr. Singh has disappeared, Books on demand GmbH, Norderstedt
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Restaurant Nirvana
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Horst Prillingers Führer durch die indische Restaurantszene in Wien
