Moment - Kulinarium
"G'sundheit, sollst leben! - dem Most auf der Spur". Gestaltung: Andreas Mittendorfer. Moderation und Redaktion: Marie-Claire Messinger *Kost-Notizen (Alexander Bachl)
5. Oktober 2012, 14:40
Der vergorene Most aus Äpfeln und Birnen erlebt in den vergangenen zwanzig Jahren eine Art Renaissance - vor allem dank neuer Kellertechniken wird eine besondere Qualität erzielt. Grundlegend ist aber stets das Pressen von Mostobst, das jetzt in den Herbsttagen in vollem Gange ist.
Eine Reportage aus jener Region, der der Most sogar ihren Namen gab. Bei einem Bauern im Kleinen Ybbstal im niederösterreichischen Mostviertel wird Most noch ganz traditionell gemacht.
Service
Kost-Notizen
Ewald & Mario Plachutta, "Der Goldene Plachutta", Brandstätter Verlag
