Rudi! Der rasende Radiohund

Wie man Essen hören kann

Knusprig, luftig, cremig
Über das Spüren und Hören von Lebensmitteln

18. Jänner 2021, 15:55

Rudi hasst Milchhaut. Auch viele Zweibeiner mögen das schleimige Gefühl im Mund nicht, erklärt Elisabeth Buchinger dem Radiohund. Die Sensorikerin beschäftigt sich beruflich damit, wie sich Nahrungsmittel und Getränke im Mund anfühlen. Sie erzählt Rudi, wie wichtig das Hören und Fühlen für den Geschmack ist, dass Chips beim Hineinbeißen knacken müssen und warum Knabbereien in einem raschelnden Sackerl verpackt sind.

Gestaltung: Johanna Steiner

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