ORF/URSULA BURKERT
Moment - Kulinarium
Vom Kanon des nationalen Essens
Der Geschmack Österreichs. Eine Erkundung
28. Mai 2021, 15:30
Die österreichische Küche ist vielseitig und durch seine zahlreichen Einflüsse aus der Zeit der Monarchie und von den Nachbarländern geprägt. Doch gibt es auch so etwas wie den "Geschmack Österreichs"? Warum sind unreife grüne Paprika mit süßer Paradeiser-Soße bei vielen so beliebt? Oder ist es die Panier, vom Wiener Schnitzel über den Camembert bis zu den Riesenzucchini wird in Österreich alles gebacken. Eine Bestandsaufnahme nationaler kulinarischer Vorlieben.
Gestaltung: Alois Schörghuber
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