Josef Weghaupt hält Brot in Händen

JOSEPHBROT

Saldo - das Wirtschaftsmagazin

Unser täglich Brot - Grundnahrungsmittel in der Krise

Gestaltung: Cornelia Krebs
Moderation: Ellen Lemberger


Es besteht aus wenigen Zutaten, fast nur Wasser und Mehl. Jeder isst es, überall auf der Welt, in unterschiedlichen Varianten, und das seit tausenden von Jahren - Brot. Doch nun ist das Grundnahrungsmittel Nr. 1 in der Krise, oder besser seine Erzeuger. Die Preise für Rohstoffe steigen, die Energie, die benötigt wird, um Brot zu backen, einzufrieren und auszuliefern, wird immer teurer. Schon ist von einem drohenden Bäckersterben die Rede. Und es betrifft nicht nur die kleinen, sondern auch große Industriebetriebe, die Backwaren erzeugen - sie alle stöhnen unter der Teuerung. Cornelia Krebs hat sich bei heimischen Bäckern umgehört.

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