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Moment - Kulinarium
Vom Massenwein zur Spezialität. Der Vernatsch
Die ambivalente Geschichte einer Südtiroler Rebsorte
25. August 2023, 15:30
Seit 2004 kommen alljährlich am Vigiljoch über dem Etschtal beim "Südtiroler Vernatsch-Cup" Weinfachleute aus ganz Europa zusammen, um über einen Wein zu diskutieren, der wie kein anderen die Südtiroler Weinbaugeschichte geprägt hat. In den 1960er und 1970er Jahren wurde massenhaft unter der Bezeichnung "Kalterersee" qualitativ fragwürdiger Vernatsch-Wein produziert.
Heute ist der Vernatsch dank niedrigen Alkohols und seiner frischen Aromatik ein sehr spezielles Nischenprodukt, das teils noch immer unter dem schlechten Ruf von früher leidet. Über die Bemühungen von Winzern, Sommeliers und Weinjournalisten, dem Vernatsch ein neues Image zu geben.
Gestaltung: Alexander Bachl
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