Dimensionen
Milchwirtschaft auf dem Prüfstand
16. September 2024, 19:05
Der Mensch ist das einzige Säugetier, das im großen Stil nicht nur Milch seiner eigenen Spezies konsumiert. Das hat weitreichende Konsequenzen für jenes Tier, deren Milch er trinkt: Die Kuh. Der Historiker Yuval Noah Harari bezeichnet das Rind als eine der erfolgreichsten Arten aller Zeiten, das gleichzeitig eines der unglücklichsten Tiere auf unserem Planten sei. Denn der Mutterkuh wird ihre Bindung zum Kalb vorenthalten, um der Milchwirtschaft zur Verfügung zu stehen. Die Kälber wiederum sind eine Art Nebenprodukt, denn ohne Kalb keine Milch. Lässt sich Milch auch auf andere Weise produzieren? Unter dem Label muttergebundene Kälberaufzucht lassen Milchbauern neugeborene Kälber wieder bei ihren Müttern. Das erfordert einige Umstellungen, kann sich aber wirtschaftlich auszahlen. (Wh. v. 07. 02. 2024)
