MIRIAM STEINER
Moment
Meine Schweine
Ferkel, Hausschwein, Schnitzelfleisch: Vom Leben und Sterben der Eigenbedarfstiere Schoko und Peppi
6. Februar 2025, 15:30
Wie lange dauert ein Schweineleben? Konventionelle Mastschweine kommen im Alter von drei Monaten auf den Mastbetrieb und weitere drei Monate später auf den Teller. Schoko und Peppi haben doppelt so lang Zeit: Die beiden Schweine werden für den reinen Eigenbedarf gehalten und wachsen auf dem Hof der Familie Gratz im Mostviertel auf. Ihr Schlachttermin ist ein knappes Jahr nach ihrer Geburt angesetzt.
Ein oder zwei Schweine für die eigene Familie zu halten, das war vor zwei, drei Generationen noch gang und gebe, vor allem in ländlichen Regionen. Seit aber Fleisch aller Art in jedem Supermarkt rund ums Jahr abgepackt und frisch verfügbar ist, hat sich diese Praxis weitgehend aufgehört.
Familie Gratz lässt die alte Tradition wieder aufleben. Moment hat sie und ihre Schweine ein dreiviertel Jahr lang begleitet - von der Abholung der Ferkel vom Züchter im Frühjahr bis hin zur Hofschlachtung von Schoko und Peppi im Winter.
Moderation und Regie: Bea Sommersguter
Sendereihe
Gestaltung
- Miriam Steiner
