Moment - Kulinarium
Knödel, Kraut und Most.
Eine Kulinarische Reise durch Oberösterreich
18. September 2026, 15:30
"Knödel sind Oberösterreichische DNA", ist die Grieskirchner Köchin Elisabeth Grabmer überzeugt. In keinem anderen Bundesland werden Knödel so zelebriert, als Suppeneinlage, Beilage und Hauptgericht. Immerhin gilt das Bundesland zwischen Bayern und Böhmen als "Knödelreich". Daneben gehören Erdäpfel, Kraut und Schweinefleisch zu den kulinarischen Eckpfeilern der oberösterreichischen Küche. Auch der Most spielt eine besondere Rolle, besonders im Hausruckviertel. Gekocht wurde, was angebaut, gejagt und gefangen werden konnte: Leinölerdäpfel im Flachsanbaugebiet Mühlviertel, Holzknechtnocken auf den bewaldeten Bergen des Salzkammerguts und die traditionellen Steckerlfische Riedlinge am Traunsee. "Moment-Kulinarium" begibt sich auf eine kulinarische Reise durch die deftige, bodenständige und vielfältige Küchentradition Oberösterreichs. Eine Sendung aus der Reihe "Die Küchentraditionen Österreichs"
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