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Essen aus dem Labor - Teil 1
Karmin, Emulgator oder Kurkumin sind keine Bösewichte aus einem Comic, sondern Hilfsmittel aus dem Labor. Sie werden von der Lebensmittelindustrie verwendet. Karmin und Kurkumin sind z.B. Farbstoffe, die man aus Pflanzen oder Insekten extrahieren kann.
19. Mai 2020, 15:43
Was anfangs chemisch klingt, kann auf natürliche Weise gewonnen werden. Isabella Ferenci analysiert mit uns das Kleingedruckte auf den Packungen unserer Lebensmittel und wirft in der Podcastreihe: „Essen aus dem Labor“ einen genauen Blick hinter die Fassade von bunten Süßigkeiten und der Vielfalt an Brotkrusten.
