Moment - Kulinarium
"Der Blaufränkische - eine Frage des Stils". Gestaltung: Alois Schörghuber. Moderation und Redaktion: Andrea Hauer
4. Juni 2010, 14:40
Der Blaufränkische ist unbestritten die renommierteste Rotweinsorte Österreichs. Schon vor dem Weinskandal 1985 gab es einige Aufsehen erregende Versuche und knapp danach sorgte der Blaufränkische von der Riede Marienthal des Winzers Ernst Triebaumer aus Rust im Burgenland für Furore, national und international.
Seither hat sich viel getan. Soll er extraktreich, dicht und würzig sein, oder feingliedrig und säurebetont? Die Winzer mit Lagen im Mittelburgenland, am Leithaberg, am Spitzerberg oder am Eisenberg liefern erstaunlich unterschiedliche Antworten.
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