AP/ERIC RISBERG
Moment - Kulinarium
Das chinesische Teigtascherl-Universum
Wan Tan, Dim Sum & Co
In Hülle mit Fülle. Teigtaschen aus Chinas Küche
9. August 2019, 15:30
In China kennt man eine Vielzahl an gefüllten Knödelchen, Ravioli und Teigtaschen in verschiedenen Zubereitungsarten. Der Teig besteht häufig aus Weizen- oder Reismehl. Dim Sum werden gedämpft, Gyoza gebraten, Wan Tan schwimmen in würzigen Suppen. Baozi, die Knödel aus Germteig, haben einen herzhaften Biss. Die Fülle ist so vielfältig wie die Form. Man serviert die Teigtaschen mit Reisessig und scharfen Saucen.
Gestaltung: Ernst Weber
Kostnotizen: Emmentaler ja. Gorgonzola nein. Mit welchen Lebensmitteln es Passagiere bis ins Flugzeug schaffen. Eine Ermittlung an der Sicherheitskontrolle des Flughafens Schwechat
Gestaltung: Alexander Bachl
Service
Flughafen Wien Sicherheitskontrolle
US - Transport Security Administration
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