APA/AFP/TIZIANA FABI
Moment - Kulinarium
"Pizza Napoletana" im Porträt
Auf einer kleinen Scheibe aus Teig kommt die ganze Welt zusammen
Die Erfolgsgeschichte der neapolitanischen Pizza
6. September 2019, 15:30
Die Geschichte Neapels ist eine Geschichte von wechselnder Herrschaft und Migration. Und die neapolitanische Küche, so sagt man, ist der Schlüssel zum Verständnis ihrer kulturellen Vielfalt. Der Teig vom Mittelmeer, das Öl aus Griechenland, die Tomaten aus Amerika und der Büffelkäse aus Indien. Pizza gilt in Neapel nicht nur als Gericht, sondern als ein Stück nationaler Kultur und italienischer Geschichte. Dieser Typ von Pizza hat sich weltweit durchgesetzt.
Gestaltung: Teresa Schwind
Kostnotizen: 25 Jahre Pannobile - eine burgenländische Winzervereinigung feiert ein Vierteljahrhundert
Gestaltung: Alexander Bachl
Service
25 Jahre Pannobile
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