AP/MATTHEW MEAD
Moment - Kulinarium
Breiige Kost als weltweites Phänomen
Weichgekocht, gestampft, püriert
Von A wie Akpu bis Z wie Zwetschkenmus
27. Dezember 2019, 15:30
Breigerichte werden häufig als fade Schonkost missverstanden und verschmäht. Dabei wird Brei in allen Ecken der Welt gegessen und ist so vielfältig wie kaum etwas. Nur die Konsistenz muss man mögen. Zu jeder Tageszeit kann man ihn essen, als süßes Betthupferl und in der gehobenen Küche. Als Porridge oder cremige Polenta erobert er wieder die Teller und vor allem die Schüsseln. Brei schmiegt sich als Erdäpfelpüree an faschierte Laibchen und er bietet ein weiches Bett für alles Knusprige.
Service
Kostenfreie Podcasts:
Moment-Kulinarium - XML
Moment - Kulinarium - iTunes