Gesunder Boden, gesunder Bauch

19. März 2020, 13:00

Weltweit sind so genannte Zivilisationskrankheiten im Vormarsch: Allergien und Autoimmunerkrankungen, Stoffwechsel- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, neurologische und psychische Störungen, Krebs. Eine der Ursachen dafür scheint in veränderten Ernährungsgewohnheiten zu liegen.

Der Arzt und Biologe Martin Grassberger erforscht die Zusammenhänge zwischen Gesundheit, Essen, Natur und Landwirtschaft. Die Artenvielfalt im Boden und in der Nahrung wirkt sich demnach direkt auf die Vielfalt und Gesundheit des menschlichen Mikrobioms aus - das heißt, auf die Billionen von kleinsten Organismen, die in Partnerschaft mit dem menschlichen Körper für unser Wohlergehen sorgen.

Martin Grassbergers Buch "Das leise Sterben. Warum wir eine landwirtschaftliche Revolution brauchen, um eine gesunde Zukunft zu haben" wurde zum Wissenschaftsbuch des Jahres 2020 in der Kategorie Naturwissenschaft gewählt.

Johann Kneihs spricht mit Martin Grassberger über die Wechselwirkungen zwischen der Vielfalt im Boden und der in uns, und welchen Beitrag eine gesündere Landwirtschaft und Ernährung für den Klimaschutz leisten kann.

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Service

Buch:
Martin Grassberger: Das leise Sterben. Warum wir eine landwirtschaftliche Revolution brauchen, um eine gesunde Zukunft zu haben. Residenz Verlag 2019

Sendereihe

• Punkt eins

Gestaltung

• Johann Kneihs