ORF/URSULA HUMMEL-BERGER
Moment - Kulinarium
Die Kunst, "richtig" zu salzen
Was man über Salz wissen muss
4. September 2020, 15:30
Salz ist aus der Küche nicht wegzudenken. Es stammt aus Bergwerken - zum Beispiel aus dem Salzkammergut - oder aus dem Ozean. Wer Spezialitäten liebt, ist nicht mehr auf das heimische Tafelsalz angewiesen. Salzflocken wie "Fleur de Sel", rosarotes "Himalaya"-Salz und persisches Blausalz verleihen dem Gericht eine exklusive Note. Oft zu einem hohen Preis.
Gestaltung: Johanna Steiner
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