APA/AFP/LOIC VENANCE
Rudi! Der rasende Radiohund
Maispop
Wenn der Kukuruz aus dem Topf springt! Rudi macht Popcorn
1. Februar 2022, 15:55
Rudi und Kater planen einen Kinoabend zuhause: Gummibärchen, Faschingskrapfen und Schokomilch haben sie schon eingekauft, aber etwas fehlt... "Na klar, das Popcorn!", der Radiohund sprintet Richtung Supermarkt und trifft zufällig die Köchin und Kochbuchautorin Heidi Strobl. Sie schlägt ihm vor, das Popcorn doch selbst zu machen. Dafür braucht er nur einen Topf und spezielle Maiskolben, die poppen. Rudi ist begeistert und lässt sich alles ganz genau erklären.
Heidi Strobl: "Rudi, weißt du was Popcorn eigentlich ist?
Rudi: "Ähm. Ja, das hat doch irgendetwas mit Mais zu tun..."
Heidi Strobl: "Richtig. Popcorn ist gepoppter Mais. Aber nicht jede Maissorte eignet sich dafür - manche haben zum Beispiel zu wenig Stärke und andere zu viel Feuchtigkeit. Es müssen also spezielle Voraussetzungen gegeben sein, damit das Popcorn im Topf wirklich poppt."
Gestaltung: Kathrin Wimmer
Service
Heidi Strobl
Popcorn- Zutaten:
1 Popcorn-Maiskolben, Maiskeimöl, Salz
Du brauchst:
Topf mit Deckel, Schüssel und 15 min
Zubereitung:
Löse vom Maiskolben die einzelnen Körner ab. Entferne kleine Pflanzen-Härchen und - Brösel.
Stelle einen Topf auf den Herd und erhitze 1 EL Öl darin. Gib so viele Maiskörner hinein, dass der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Decke den Topf zu.
Nach 2 - 3 Minuten beginnt der Mais zu "poppen". Nimm Topfhandschuhe und schüttle den Topf ab und zu durch, jedoch ohne den Deckel zu öffnen.
Hört es zu poppen auf, sind alle Körner explodiert. Öffne vorsichtig den Deckel. Leere das Popcorn in eine Schüssel und salze es.
Heidi Strobls "Weinviertler Popcornmais" samt Anleitung ist hier erhältlich:
Kruste&Krume
Heumühlgasse 3, 1040 Wien
Öffnungszeiten:
Mi - Do 13:00 bis 18:00 Uhr
Fr 10:00 bis 18:00 Uhr
Tel.: +43 664 9264772
Dornbacher Grätzlgreissler
Dornbacher Straße 101/1, 1170 Wien
Öffnungszeiten:
Mo, Di, Do und Fr von 08:30 bis 18:00 Uhr
Sa von 08:30 bis 12:30 Uhr
Tel: +436603222802
Kostenfreie Podcasts:
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Sendereihe
Gestaltung
- Johanna Steiner
